沖繩的傳統飲食文化是以被稱為琉球料理的獨特料理文化為基礎的。
是包含食材、烹飪方法、風俗習慣等各種各樣的要素的生活文化。
這種飲食文化的根源在於對自然和氣候的敬意、重視與家人和地區的羈絆的精神、以及與其他國家的交流所受到的影響等。
作為沖繩旅行的新樂趣,在“能品嘗到琉球料理的店”認證店鋪
感受一下沖繩怎麼樣?
“能品嘗到琉球料理的店”認證制度是什麼?
在“能品嘗到琉球料理的店”認證店鋪,提供使用沖繩縣產食材的傳統料理。
在懷著“希望大家了解琉球料理的美味和魅力”的想法的“能品嘗到琉球料理的店”裡,享受沖繩的傳統和味覺吧!
什麼是琉球料理?
琉球料理是沖繩自古以來流傳下來的傳統料理。 在琉球王朝時代,作為招待中國的冊風使(使節)和薩摩的在藩奉行(官員)等的料理,有將烹飪技術和禮節等精煉而確立的宮廷料理,和在亞熱帶、島嶼的自然環境下培育的平民料理,這兩者作為源流傳承至今在。
“能品嘗到琉球料理的店”認證店鋪
那霸地區
山原的家庭料理三子奶奶的廚房
“三子奶奶”是一位住在長壽之村今歸仁村的擅長料理的奶奶,店裡的老闆婆婆。 其特徵是使用那霸罕見的山原食材製作的家庭料理,現在可以合理品嘗到歸仁阿古豬和古宇利島產章魚等。大將自己搬運的山原的味道,安心安全地提供著。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地1-4-13公園城市泉崎2樓
TEL:098-862-3588
營業時間:16:00~23:00
抱瓶那霸久茂地店
在改裝了古民家的店內,令人懷念的沖繩氛圍正在擴大。 40種以上的泡盛和特選沖繩縣產黑毛和牛的牛排、紅豬的涮鍋、冠軍料理等,可以品嘗到拘泥於縣特產食材的正宗沖繩料理。 在旅行的夜晚,請盡情享受沖繩的風情和美味的料理。是當地人和遊客都很受歡迎的一家。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地2-18-1
TEL:098-860-1046
營業時間:17:00~0:00(LO23:00)
酒膳真榮田
與嚴選的老酒一起,為您送上能享受套餐料理的幸福時刻。 本地酒以老酒為中心,從原創瓶到超老酒都有各種各樣的種類,可以配合料理來品嘗。 推薦時請務必向老闆娘詢問。您可以度過奢侈的時光。在與重要的人特別時刻也是最合適的。
〒900-0033沖繩縣那霸市久米2-11-22
TEL:098-943-8955
營業時間:17:00~22:00(L.O)
味道和舞蹈的龍宮城浦
1974年創業的“うらま”是以獨特的烹飪方法制作的琉球料理而聞名的名店。 特別是柔軟的味增湯非常受歡迎,也有人說“第一次遇到了美味的琉球料理”。 請一定要品嘗足蒂比奇、鮑魚、多汁等令人驚嘆的味道。深受遊客和當地人的喜愛。
〒900-0033沖繩縣那霸市久米2-10-6新垣大廈2F
TEL:098-861-1769
營業時間:18:00〜22:00(LO21:00)
琉球料理餃子
這是一家離1955年創立的國際大街很近的隱居飯店。在能看到庭院的遠離“餃子”裡,可以品嘗到琉球漆器和壺屋燒器皿的琉球料理。我們還準備了美味的泡盛和老酒。請一邊慢慢交談,一邊品嘗正宗的琉球料理。
〒900-0013沖繩縣那霸市牧志1-1-12沖繩第一飯店
TEL:098-867-3116
營業時間:8:00~22:00
泡盛和創作家——料理大殿內
從琉球王朝時代傳承下來的沖繩飲食文化,可以在使用當季食材製作的料理和香味豐富的泡盛享受。 請盡情享受孕育著豐富自然的沖繩文化和料理。 在安靜的店內,這家店可以度過融合傳統和現代的特別時光,是最適合兩家見面和重要接待的地方。
〒900-0003沖繩縣那霸市1-2-3
TEL:098-943-2511
營業時間:中午10:00-14:30晚上17:00-24:00
瓜筋
泡盛是用大米和黑糖製造的沖繩蒸餾酒,46家釀酒廠個性豐富。 15世紀傳入琉球王國,成熟後香味濃郁,老酒變得醇厚。 “うりん”在首里設有古酒窖,提供原創的老酒。在那霸的一夜,請在庫斯豬口享受泡盛的濃厚味道。
〒902-0067沖繩縣那霸市安裡388-5
TEL:098-885-2178
營業時間:17:30~24:00
琉球料理命果報
〒902-0065沖繩縣那霸市壺屋1-28-3
TEL:098-861-2952
營業時間:中午11:00-14:30晚上18:00-22:00
月桃庵
這是一家老字號琉球料理會席的店,可以品嘗到原飯店廚師琉球料理傳承人親手製作的西餐和琉球料理融合而成的創作琉球料理和傳統味道。 在安定的氛圍中,可以體驗到琉球文化的深度和魅力。 所有房間的單間,最適合喜事和特別的日子。這是深受當地人和遊客喜愛的特別的一家。
〒900-0032沖繩縣那霸市松山2-21-17
TEL:098-917-2785
營業時間:中午11:30-14:30晚上18:00-22:00
下酒菜紅
由蔬菜調酒師親手製作的創作料理店。提供拘泥於天然素材和無添加的調味料的健康且對身體有益的料理。 大量攝取當地沖繩的蔬菜和食材,可以品嘗到各個季節味道的料理。 在溫暖的店內,請一邊放松一邊享受美味的片刻。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地2-6-16河畔陽臺久茂地2樓
TEL:098-867-3545
營業時間:17:00~22:00
琉球料理和琉球舞蹈四竹
那霸市久米有來歷的地方的“四竹”是繼承琉球款待之心的邸宅。 在享受宮廷料理和真正的琉球舞蹈的同時,也能接觸到王朝文化精髓的特別場所。 單間的二樓有表現沖繩海的石庭,在優美的空間裡可以感受到古琉球的幽玄時刻。請盡情享受琉球的歷史和文化。
〒900-0033沖繩縣那霸市久米2丁目22-1
TEL:098-866-3333
營業時間:11:00~22:00
和卡拉OK尖叫
在為選擇酒而猶豫的時候,3位大師給出了建議。縣內所有釀酒廠的泡盛齊備,老酒可以享受到30年以上的年代。 料理也很受歡迎,“魷魚壽司飯糰”、“蝦的石垣島辣油炒”、“炸好的牛仔豆腐”、“自家製沖繩麵條”等原創菜單很豐富。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地3-15-15山子第2大廈1樓
TEL:098-861-1194
營業時間:18:00~0:00
沖繩料理篩裡
調色板久茂地開業至今已有33年的沖繩料理店。不遺餘力地用心精心訓練,小盆也很充實,是當地客人去的店。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地1-1-1地下1F
TEL:098-862-0979
營業時間:11:00~20:30(LO20:00)
時令菜處びどろ
正如店內所蘊含的那樣,使用縣內外的時令食材,提供了可以一邊放松一邊享受美味的酒和下酒菜的空間。 這家店是一家可以品嘗到當季味覺的店,是一家深受當地客人和遊客喜愛的隱居場所。 還準備了每個季節的特別菜單和限定料理,是一個無論去多少次都會有新發現的有魅力的地方。
〒900-0013沖繩縣那霸市牧志1-11-1
TEL:098-863-7870
營業時間:17:00~23:00
琉球料理赤田風
在古都首里安靜的氛圍中奢侈地提供琉球王朝時代的宮廷料理。 請一邊近距離感受首里城,一邊在優雅的空間裡慢慢品嘗當時招待來賓的琉球宮廷料理。 在歷史悠久的地方,您可以享受與悠久時間一起享用的特別時光。特別是在紀念日或特別的日子裡。
〒903-0813沖繩縣那霸市首里赤田町1-37
TEL:098-884-5543
營業時間:18:00~22:30
創作沖繩料理二幸
在單間完備的安靜店內,提供了一邊感受琉球氛圍一邊和重要的人悠閒度過的空間。 為了製造在旅行地留下深刻印象的回憶,請一定要去本店。 這也非常適合那些想享受特殊日餐或安靜時光的人。是深受當地人喜愛的隱居的存在。
〒900-0013沖繩縣那霸市牧志2-1-18
TEL:098-861-7722
營業時間:17:00~23:00
沖繩的味石嶺食堂
您可以盡情享受使用縣產食材製作的沖繩料理。在改裝了壺屋燒工房的安靜空間裡,完善了櫃檯席和客廳席。 烤製鐵餅和軟骨燒是名產,沖繩本島和離島的泡盛也很豐富。 它也非常適合情侶和家庭成員。中午可以享受種類豐富的套餐。
〒903-0804沖繩縣那霸市首里石嶺町4-346-1
TEL:098-884-9977
營業時間:中午11:00-14:00晚上18:00-23:00
琉球料理美榮
創業1958年的老字號“美榮”提供了與尚順男爵有緣的琉球料理,一直守護著創業者古波藏登美繼承的傳統味道。 登美對琉球料理的研究和普及的貢獻,記錄在她留下的珍貴的手寫食譜筆記本上,至今仍受到很多人的喜愛。這是一家能品嘗到琉球料理精髓的名店。
〒900-0015沖繩縣那霸市久茂地1-8-8
TEL:090-867-1356
營業時間:中午11:30-15:00晚上18:00-22:00
首里東道Dining
在首里之地,可以品嘗到沖繩縣知事認證的“琉球料理傳承人”廚師長親手製作的真正的琉球料理。 請享受那霸市長獎最優秀獎獲獎的首里味增拉夫台和使用帶血統書寫的苦瓜醬普魯、索明塔西亞等絕品的全套套餐。 為您提供一邊體驗琉球文化一邊品嘗的特別時刻。
〒903-0823沖繩縣那霸市首里當藏町2-13卡斯爾景觀4樓
TEL:098-975-7832
營業時間:中午11:30-15:00晚上18:00-21:00(需要預約)
南部地區
找不到店鋪資訊。
中部地區
兒童國家餐廳海族工房
在“海族工房”,可以在沖繩兒童的國內享受11點~15點使用縣產蔬菜製作的手工午餐自助餐。 除了常規的沙拉、咖喱和炸雞塊之外,還提供沖繩風味的料理。 煮過兩次的年糕湯和香味豐富的河豚魚汁很受歡迎,可以享受每日更換的手工甜品。也受到了年長者的好評。
〒904-0021沖繩縣沖繩市胡屋5-7-1
TEL:070-5273-1900
營業時間:午餐自助餐11:00-15:00點餐菜單14:00-17:00
北部地區
沖繩料理丸衝商店
在能享受島上恩惠的店裡,推薦簡單品嘗以柔軟的肉質和甜脂肪為特徵的黑毛豬的“涮鍋套餐”。海帶湯汁可以品嘗到肉本來的美味。 另外,沖繩縣民的靈魂食物“沖繩麵條”也很受歡迎。鰹魚、豬、山原若雞的湯汁纏繞在一起的小面,最適合宴會的最後一天。
〒905-0025沖繩縣名護市幸喜1398-1
TEL:0980-53-1323
營業時間:17:00~23:00
百年古家房東
在擁有100多年歷史的琉球古民家,可以一邊眺望傳統的生活空間、中庭的景色、大瀑布,一邊度過融入自然的時光。 在深綠森林裡映照著紅色屋頂瓦片的地方,請盡情享受大家引以為豪的料理。 在沖繩的歷史和自然和諧的特別空間裡,為您送上幸福的時間。
〒905-0004沖繩縣名護市中山90
TEL:0980-53-0280
營業時間:中午11:00-16:00晚上18:00-21:00
島時間
忠實再現了琉球房屋的店內,在昭和初期的復古氛圍中讓人感受到懷念。 不使用化學調味料,使用縣產豬、海帶、枕崎產鰹魚幹製成的講究湯汁絕品。慢慢煮好的本色鋸的“島蕎麥麵”是只有在這裡才能品嘗到的絕品。 請一邊眺望大海,一邊感受海風一邊享受沖繩麵條。
〒904-0411沖繩縣國頭郡恩納村恩納7335-4
TEL:098-966-1111
營業時間:中午11:30-15:00晚上17:00-22:00
宮古地區
海鮮飯店中山
用專屬合同的漁船送來的新鮮魚做的生魚片和海鮮料理是我的驕傲。 您應該會對其口感滿意。另外,吉瑪米豆腐和宮古蕎麥麵等當地料理也很豐富,總菜單數在250以上! 不管是第一次來的客人還是回頭客都大受好評,請盡情享受當地的味道和新鮮的海鮮。
〒906-0012沖繩縣宮古島市平良字西裡1-10
TEL:0980-73-1959
營業時間:16:00~24:00
島唄樂園美等人
沖繩代表性的豬肉料理“烤牛肉”“梭子”等齊聚一堂!無論是喝酒的雅典還是吃飯都很合適。 在沖繩特色的內部裝修店內,可以享受島唄演唱會,演唱會後可以一起唱歌熱鬧起來。 在這家深受遊客和當地人喜愛的店裡,請盡情感受沖繩的魅力。
〒906-0012沖繩縣宮古島市平良字西裡1-10
TEL:0980-73-3130
營業時間:18:00~24:00
鄉村料理店藏
這家店使用了宮古味增等,用傳統的調味和烹飪方法可以品嘗到宮古島特有的各種食材。 因為老闆娘溫暖的人品,所以是回頭客絡繹不絕的人氣店。到前一天為止需要預約。
〒906-0015沖繩縣宮古島市平良字久貝880-11
TEL:0980-73-4071
營業時間:18:00~23:00
八重山地區
島料理居酒屋安達亭
使用了石垣島嚴選的貴重食材的“島飯”,在被溫暖的樹木包圍的放鬆店內的“島時間”是值得驕傲的。 阿丹的芽·大谷渡等傳統食材,當天采到的近海魚生魚片,石垣牛壽司,推薦的沙拉4種,還有阿瑟汁·もずく湯請一定要品嘗。深受遊客和當地人喜愛的人氣店。
〒907-0022沖繩縣石垣市大川430東1F
TEL:0980-83-5221
營業時間:17:00~22:00 (21:30 L.O)