沖繩麵條大解剖! 來沖繩首先喝一杯

名護市 | 清淡細面
在古民家吃到的沖繩麵條是特別的味道

將富含美味成分的阿古豬慢慢燉煮,大膽裝盤的“阿古肉蕎麥麵套餐”。

本部町 | 清淡細面
在當地也很受歡迎的蕎麥麵

富含明膠的天婦羅蕎麥麵要做好預先處理,長時間燉煮,所以相當軟。放季節的蔬菜,清爽。

本部町 | 清淡的太面
創業100年以上的老字號店

使用木炭清澈的手打面是按照當時的做法制作的。使用了足量的鰹魚湯很搭!

恩納村 | 濃縮細面
講究蕎麥麵和器皿,是當地客人的一杯

長時間燉豬骨、雞骨、蔬菜等,混合了鰹魚和海帶的湯,濃縮了食材的美味,味道濃厚。

恩納村 | 清淡、細面/太面
使用高級食材製作的絕品湯!

湯是加入了艾絨高湯骨、利尻海帶、厚切鰹魚幹的特色味道。請品嘗完全沒有使用化學調味料的自然美味。

恩納村 | 濃縮細面
從容器中擠出的三塊肉非常有魄力!

值得一看的三片肉,煮得軟軟的,口中擴散的美味很好吃。細長的麵條和濃湯一起攪拌。(數量有限)

沖繩市 | 清淡的太面
豬骨湯和魚貝類湯汁香的湯蕎麥麵

可以盡情享受沖繩琉美豬的湯汁和魚貝類的湯汁,只有京都才有的美味。配上蛤蜊和自制的蘇打水吧!

那霸市 | 超清淡的太面
1天的自家製麵條筋道不一樣

自古以來就精心製作的自家製麵條,筋道很強,口感滑溜溜。湯是用鰹魚風味和麵條相配的還原水。

那霸市 | 超清淡・細面
花了不少功夫的特色湯

用豬和鰹魚花了兩天時間做的湯,味道清淡。午餐時間裡,當地的商務人士聚集在一起。

那霸市 | 超清淡・細面
品嘗沖繩麵條的原點

用鰹魚和豬的奢侈湯裡自制的手打面是絕品。和軟綿綿的雞蛋配菜也很搭。

那霸市|清淡細面

100%使用阿古豬的秘傳湯汁

在濃縮了豬的美味精華的濃厚湯汁中加入鰹魚,是不會膩煩的湯。麵條使用有筋道的龜濱製麵。

糸滿市 |清淡・卷面

富含美味和骨膠原的天婦羅蕎麥麵

自家製手揉生面上放置的大手腳(豬腳),用秘傳的“調味汁”慢慢燉煮。和鰹魚幹的湯也很搭。