為你旅行錦上添花的本地生產本地消費奢侈飯店餐廳

位於沖繩本島中部的“EM Weness生活發酵生活方式度假地”,擁有本公司農場,使用了拘泥於有機栽培的食材。包括調味汁在內,所有手工製作的菜單都很豐富,每一種都很新鮮美味,可以放心食用,身心都會變得精神。
特別是早餐,一天的開始就能獲得活力,讓這一天更加充實。因為沒有農藥,所以能充分感受到蔬菜本來的味道。

為了再現沖繩從琉球時代傳承下來的“醫食同源=泥(生命之藥)”的想法,沖繩縣產的食材是不可缺少的。請盡情感受溫暖的沖繩氣候和沐浴著豐富陽光的島蔬菜和海藻等“泥濘”。

值得關注的是前川副總經理推薦的沖繩海苔“アサ”。以鮮豔的綠色和海岸的香味為特徵,有飯店的北中城村是阿薩的名產地。
亞瑟富含能調整腸內環境的食物纖維和調整身體機能的礦物質,還有對美膚有效的β-胡蘿蔔素哦!

此外,我們飯店還舉辦了真正的味增製作和手工可樂製作等有關“食”的研討會。在沖繩旅行中,能從身體內側得到健康和美麗,請一定要體驗一下被稱為“泥濘”的飲食文化。

“阿拉馬哈納康德飯店”的木下廚師長推薦的是縣產的紅薯和豬腳。這些食材在沖繩是比較容易入手的食材,但是飯店餐廳特有的新吃法可以享受。

這次介紹晚餐套餐的溫製前菜提供的“縣產紅薯油炸豆腐和豬腳的阿司匹克”。仔細去除豬腳的骨頭,用香草調味的阿司匹克和炸得很細的紅薯口感的對比,是一盤。

紅薯鮮豔的紫紅色是具有抗氧化作用的花青素製成的。花青素有抑制動脈硬化和膽固醇的效果,對內美也有效果。而且,豬腳不僅有滋潤身體,有防止乾燥的效果,還含有必需氨基酸之一的羅素,對肌肉的強化也有效果。據說對消除疲勞和壓力也有好處。

在這家飯店,提供套餐料理的時候會給您說明料理,所以一邊品嘗美食一邊愉快地交流也是這家餐廳的魅力之一。
以“健康、美味、快樂”為主題,可以享受大量使用“山原”時令新鮮食材的奢侈晚餐。

另外,贊同SDGs,為了減少浪費,使用蔬菜的端材仔細地取湯汁等,也採取了環保措施。
請一定要通過充滿廚師想法的料理和招待,感受山原的體驗。

位於本島中部的讀谷村,是頂級的私人度假勝地“吉烏拉斯海灘俱樂部維拉斯”。用五感來品嘗沖繩豐富的食材,有很多只有在這裡才能遇到的料理。
在自家農場OUR FARM,因為栽培了想做的東西和想使用的東西,所以把與季節相適應的季節的味道,在剛采摘的新鮮狀態下送到桌子上是其魅力所在。

飯店推薦的縣產食材是用自然農法培育的OUR FARM的無農藥蔬菜和果實。在充分享受奢侈的沖繩食材的同時,也是這家飯店的特徵。

精細比賽的喜納正智主廚提供了可持續的魚貝類、當地沖繩的食材、自家農場培育的無農藥、自然栽培的蔬菜和香草的新料理。

沖繩產的蘆筍特別少見,以水靈而受到好評。另外,富含維生素和抗氧化物質的超級食品“Jabochiba”也可以作為這家飯店特有的特別食材來享受。
為了貼在樹幹和粗枝上而結出果實的“jabochiba”,衝擊性很大!

在自家農場OUR FARM,以與自然的和諧為主題,栽培想培育的東西和想使用的東西。這種新鮮食材,作為“OUR FARM to Table”不僅在飯店的飲食方面,在美容院、裝飾、手工體驗等方面也被廣泛應用。
※這家餐廳不僅重視縣產食材,還積極致力於保護海洋生物的多樣性。

面向住宿者,我們也會進行自家農場旅行,因為可以當場品嘗剛收穫的新鮮食材,所以推薦給自己的獎賞之旅。

這次介紹了沖繩本島中北部的飯店餐廳,怎麼樣?
請一定要好好享受飯店餐廳,感受沖繩的自然風光,感受一下,感受沖繩的自然風光,享受飯店餐廳。
希望與新料理的相遇,能讓你對沖繩的回憶更加豐富。