本地生產本地消費豪華飯店餐廳為您的旅程錦上添花

在位於沖繩本島中部的“EM Welly生活的發酵生活方式度假村”,擁有自己的農場,使用有機栽培的食材。包括調味汁在內,全部手工製作的菜單都很豐富,無論哪一種都很新鮮很好吃,可以放心地吃,身心都會變得精神。
特別是早餐是最推薦的,一天的開始就能獲得活力,讓那天變得充實起來。因為無農藥,所以能感受到蔬菜本來的味道。

為了再現沖繩從琉球時代傳承下來的“醫食同源=泥鰍(生命的藥)”的想法,沖繩縣產的食材是不可缺少的。請盡情感受沖繩溫暖的氣候和沐浴著豐富陽光的島蔬菜和海藻等“泥鰍”。

請大家關注的是前川副總經理推薦的沖繩海苔“阿瑟”。以鮮豔的綠色和海岸的香味為特徵,有飯店的北中城村是阿瑟的名產地。
阿瑟富含能調整腸內環境的食物纖維和身體機能的礦物質,還有對美膚有效的β-胡蘿蔔素哦!

此外,我們的飯店還舉辦了真正的味增製作和手工可樂製作等有關“食”的研討會。在沖繩旅行中,您可以從身體內側獲得健康和美麗,請一定要體驗一下被稱為“泥鰍”的飲食文化。

“阿拉馬海納康德飯店”的木下廚師長推薦的是縣產的紅薯和豬腳。這些在沖繩是比較容易買到的食材,但是只有飯店餐廳才能享受到新的吃法。

這次介紹的是作為晚餐套餐的溫製前菜提供的“縣產紅薯的油炸食品和豬腳的運動”。仔細去除豬腳的骨頭,用香草調味的阿司匹克和炸得很細的紅薯的口感對比是一盤。

紅芋鮮豔的紫紅色是由於具有抗氧化作用的花青素。花青素有抑制動脈硬化和膽固醇的效果,對內在美也有效果。而且,豬腳不僅有滋潤身體、防止乾燥的效果,還含有必要的氨基酸之一的羅伊辛,對肌肉的強化也有效果。據說對消除疲勞和壓力也有好處。

在這裡的飯店,提供套餐料理的時候會給您說明料理,所以一邊品嘗美食一邊愉快地交流也是這家餐廳的魅力之一。
以“健康、美味、快樂”為主題,可以品嘗到大量使用“山原”時令新鮮食材的豪華晚餐。

另外,贊同SDGs,為了減少浪費,利用蔬菜的端材仔細地取湯汁等,也進行了關懷環境的搭配。
請一定要通過充滿廚師想法的料理和招待,感受山原的體驗。

位於本島中部的讀谷村,是一個極好的私人度假勝地“吉·烏扎特拉斯海灘俱樂部維拉茲”。有很多五感品嘗沖繩豐富的食材,只有在這裡才能遇到的料理。
在自家農場OUR FARM,因為栽培了想做的東西和想用的東西,所以把適合季節的時令味道,用剛采摘的新鮮的狀態送到桌子上是其魅力所在。

飯店推薦的縣產食材是用自然農法培育的OUR FARM的無農藥蔬菜和果實。可以一邊享受奢侈的沖繩食材一邊恢復精神,這也是飯店的特徵。

精細餐廳的喜納正智主廚提供了使用可持續的魚貝類、當地沖繩的食材、自家農場培育的無農藥、自然栽培的蔬菜和香草的新料理。

沖繩產的蘆筍特別少見,以其水靈而聞名。另外,富含維生素和抗氧化物質的超級食品“Jabochiba”也可以作為飯店特有的特別食材來享受。
為了貼在樹幹和粗枝上而結出果實的“jabochiba”,衝擊很大!

在自家農場OUR FARM,以與自然和諧為主題,栽培想培育的東西和想使用的東西。這種新鮮食材作為“OUR FARM to Table”不僅被廣泛應用於飯店的飲食,還被廣泛應用於美容院、裝飾、手工體驗等領域。
※這家餐廳不僅重視縣特產食材,還積極致力於保護海洋生物的多樣性。

面向住宿者也有自家農場旅行,因為可以當場品嘗到剛收穫的新鮮食材,所以推薦作為對自己的獎勵之旅來享受。

這次介紹的是沖繩本島中北部的飯店餐廳,您覺得怎麼樣?
請一定要好好享受沖繩的自然風光,感受沖繩的自然風光,感受它給身心帶來能量,享受飯店餐廳。
希望和新料理的相遇,能讓你對沖繩的回憶更加豐富。