推薦沖繩縣民自信!人氣沖繩蕎麥麵店5家

位於那霸市壺屋胡同裡的沖繩蕎麥麵店“OKINAWA SOBA EIBUN”是一家隱藏的名店。在年輕女性之間很沖繩麵條很受歡迎。面的種類除了原創的沖繩麵條面之外,還有烏賊壽司面、莫茲克面、胡奇巴面等4種,種類豐富。擺放著有趣菜單的新風格的沖繩麵條,每一個都是絕品。

位於八重瀨町安靜的住宅街中的“屋宜家”。將傳統的琉球建築的民房直接作為店鋪的建築物,被指定為國家登記有形文化遺產。店內,像是來別人家玩一樣,寬敞舒適的榻榻米,可以安靜地吃飯。在以前的沖繩麵條,有柔軟的三片肉和魚糕。面稍微有點筋道,很容易吃,湯是有鰹魚幹的清淡味道。

“南部蕎麥麵”是絲滿市代表性的當地人中很受歡迎的店。完全不使用油,清爽的粘糯麵條是自制的。製麵後,用手揉捏捏著,就容易纏繞在煮了豬腳和雞骨頭的濃郁湯裡。名產“南部蕎麥麵”有兩片大豬腳,是一個很有嚼勁的大小。用秘傳的調味汁慢慢煮,放進嘴裡就融化了。

在“山田STUDIO&COFFEE”中,可以吃到在石垣島很受歡迎的無湯蕎麥麵“から蕎麥麵”和台灣風味的混合蕎麥麵的香油蕎麥麵等新的沖繩麵條。其中,人氣很高的沖繩麵條,其特徵是粘糯的縮面。湯是以沖繩縣產的琉美豬的湯汁骨和蛤蜊、縣產鮮魚的湯汁為基礎的,所以清淡地全部都能喝幹。

名護市的“百年古家房”復原了刻有100年歷史的古民家,在安樂的空間裡可以品嘗到以沖繩麵條為首的琉球料理和阿古豬的涮鍋。在只在中午時間段推出的沖繩蕎麥麵中最受歡迎的是阿古豬肉的肉蕎麥麵套餐。沖繩的名牌豬阿古的肉咕嚕咕嚕地坐著,分量十足。雖然味道很好,但餘味卻很清爽。這是一種不經意間筷子前進的絕品美味。

投稿:2018年2月
更新2023年7月